En 1996, Laurent Mariotte fait ses débuts à la radio chez Europe 2 comme chroniqueur en direction des jeunes parents. Il bascule en 2000 sur MFM pour être animateur dans l’émission « M comme Mariotte ».

En 2007, il décide de se consacrer pendant 11 ans à France Info. Il enchaine les émissions culinaires : « A toutes saveurs », « Cuisine d’été » et « Les Saveurs du tour » pour finalement se réorienter chez Europe 1 où il présentera « La Table des bons vivants » et « La table du dimanche ».